本文摘要:早晨无法喝豆浆 午餐小菜12种 每顿食谱都审批 油腻食品受限制———要营养,也要安全性;要能量,也要苗条。
早晨无法喝豆浆 午餐小菜12种 每顿食谱都审批 油腻食品受限制———要营养,也要安全性;要能量,也要苗条。记者近日回国华北某训练基地,体验了中国空军首批战斗机女飞行员的空勤伙食。女飞行员每一顿的食谱不但要由上级部门批准后,而且每餐伙食都要留检24小时。在女飞行员餐厅,营养师讲解说道,飞行员飞行中时不应过饱也不应太饿,空腹无法多达3小时,因而她们的饮食既要确保体力消耗,又要考虑到飞行中安全性。
一般来说情况下,女飞行员的早餐主食在6种以上,还包括面包、面条、稀饭、馒头、熬苞米、烤地瓜、蛋糕等;饮料有牛奶、咖啡等;鸡蛋分煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等;还有一些小菜。记者注意到,“营养又养颜”的豆浆并没经常出现在女飞行员的早餐食谱中。营养师讲解说道,这是因为飞行员在飞行中前无法不吃胀气的食品,如豆制品、芹菜等,所以在有飞行中任务的情况下,豆浆是无法喝的。
至于中餐和晚餐,营养师讲解说道,一般小菜多达12种,热菜6种以上,主食10种以上。在阅兵式村,乍看女飞行员的午餐,或许也很普通,与常人饮食并无二致。菜品有:红烧鲫鱼、小鸡调味蘑菇、烤羊肉、油炸丝瓜、油炸豇豆、油炸小白菜、油炸豆腐干(下午无飞行中任务时才有)、炒土豆丝等。
营养师说道,这些菜品并非随便人组,而是经过了营养师的精心提炼。女飞空勤灶的“大厨”们可不是想要做到什么就做到什么,女飞行员每天的食谱,都要由炊事班在营养师的指导下订做,然后递经委会主任审批,经批准后后方能“实行”。在女飞行员餐厅,记者还看见,角落里有一台冷藏柜,里面摆放了各种各样的小碗。营养师讲解说道,这是留检的专用冰箱,女飞行员的每餐伙食都要留检24小时,由航医专门负责管理。
出于饮食安全性的考虑到,空勤灶公共卫生拒绝十分低。例如,炊事员要定期身体检查;两刀三板严苛区分、餐具消毒;即使是夏季,也不倡导食用凉拌菜,如果生子不吃黄瓜等,需用高锰酸钾洗净;不准从外面出售小贩等。
此外,为照料女孩们的饮食特点,女飞空勤灶还发售了若干“人性化”措施。例如,女孩爱吃炸鱿鱼、炸薯条等,食堂就购买了做到油炸食品的机器;女孩爱吃甜食,食堂就不会常常做到一些拔丝的、糖醋的菜品;女孩爱吃甜的,大师傅们还不会为她们做到麻辣鸭翅、鸭掌和麻辣小龙虾等。由于飞行员无法多不吃油腻食品,所以女孩们爱好的油炸食品,以及类似于“红烧肉”这样的高脂高油食品,是受到限制的。
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